A Docile é uma das grandes indústrias de doces do Brasil e atualmente a maior exportadora de doces e guloseimas do país. Fundada em 1991, na cidade de Lajeado, no Rio Grande do Sul, a Docile tem no seu portefólio mais de 170 itens, tradicionais e premium, divididos em sete categorias: balas de goma, pastilhas, alcaçuz (palitos e tiras), pastilhas elásticas, balas de gelatina, marshmallows e refrescos em pó. Cada uma das categorias de produtos possui um fluxo de processo próprio, com atenção para as balas de goma e gelatina, que partilham alguns processos em comum.